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 Nouvelles recettes

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MessageSujet: Nouvelles recettes   Lun 22 Juin 2015, 16:03

Bonjour à toutes et tous,

Comme promis, voici une nouvelle recette que j'ai trouvé : C'est un dessert : Dexter New York Cheese Cake

Il faut : 100 g de sablés anglais, 20 g de sucre roux en poudre, 30 g de beurre mou + une noisette pour le moule, 250 g de fromage frais, 50 g de sucre en poudre, 10 g de farine, 2 jaune d'œuf, 20 cl de crème liquide, 1 gousse de vanille, 12 cl de crème fraîche épaisse, 1/2 cuillère à café de jus de citron, 15 g de sucre glace.

Pour les framboises au sirop : 125 g de framboises, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de jus de citron.

Indications : Préchauffez le four à 180 degrés, écraser les sablés, ajouter le sucre roux, le beurre coupé en morceaux, et malaxez jusqu'à obtenir un mélange sableux. Beurrez le moule à charnière d'env 18 cms de diamétre. Puis déposer la pate à biscuit. Verser dans un saladier le fromage frais, le sucre, la farine puis mélanger le tout. Incorporer les jaunes d'œufs un à un en battant bien entre chaque. Ajouter la crème liquide et gratter la gousse de vanille fendue dans sa longueur au dessus du saladier. Puis mettre dans le moule. Mettre dans le four en réduisant à 130 degrés, et laisser cuire environ 50 mns. Sorter le cheese cake du four et laisser le redescendre 10 mns. Pendant ce temps là, mélanger la crème fraîche épaisse, le jus de citron et le sucre glace. Verser le mélange sur le cheese cake, lissez le puis le remettre au four pour 15 mns.

Pour les framboises : faire chauffer le sucre et le jus de citron dans une pôele jusquà l'obtention du sirop. Retirer la pôele du feu et ajouter les autres framboises. Mélanger puis laisser refroidir dans un plat. Quand le cheese cake est cuit, laisser le tiédir, démouler le, puis rajouter quelques framboises au sirop.

2ème recette :

Barbecue de travers : 1.2 kg de travers de porc, 4 tranches de 1/2 cm de gimgembre frais, 4 cuillère à soupe de sauce soja, 4 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol. A servir soit avec du riz ou des frites.

Voilà, les 2 recettes que j'ai trouvées et essayées. Smile. A déguster sans modération.
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